sabato 2 gennaio 2010

Cucina... un'arte direttamente a casa tua







Una ricchissima scelta di menù : vegetariano, etnico, macrobiotico, mediterraneo con servizio a tavola o buffet, potranno essere realizzati direttamente in casa vostra. Si renderà necessario un sopralluogo per pianificare l'organizzazione funzionale della cucina : verificarne sul campo la praticità , eventuali utensili mancanti, concordare il menù , prendere atto del numero di invitati. concordare il preventivo di spesa, quindi, fissare una data per il pranzo o cena.

Finalità
Possibilità di ricevere a casa propria gli amici senza preoccuparsi di dover organizzare tutto. Servizio esclusivo , personalizzato, basato sulla cura e l'attenzione ai dettagli.
Numero persone
Sono in grado di operare di operare anche per gruppi numerosi, fino ad un max di 80 persone, avvalendomi dell'aiuto di uno o più collaboratori di cucina.
Luogo
Opero preferibilmente in Torino e Provincia con preavviso da un minimo di tre giorni ad una settimana, a seconda della complessità dell'evento. Nel caso in cui dovessi operare in altra zona del territorio nazionale potrà rendersi necessario un preavviso maggiore.

Costi
Il costo di ogni cena dipende da alcune variabili: il tipo di menu, il numero di invitati, la quantità di personale impiegato, l'eventuale trasferta; quindi definibile nel dettaglio solo in sede di preventivo.

venerdì 1 gennaio 2010

Cenone di Capodanno curato dalla Chef Claudia Villarroel


Corso Belgio 18, TorinoTel/Fax: 011.88.58.62

CENONE DI CAPODANNO
Antipasti
Salmone marinato all’aneto
Baccalà alla piastra con quenelle di ceci allo zenzero
Uova in camicia con speak e gelatina al Martini drink
Vetro di buon augurio




Primi
Sottilissime crespelle con fonduta alla salsa di tartufo
Agnolotti ripieni al carciofo in salsa di scorzette
Secondo
Stinco di maiale glassato in salsa di mandorle con flan di topinambur




Dessert
Millefoglie di panettone in salsa chantilly e crema pasticciera
Macedonia di frutta fresca con Galliano



Vini
Bianchi e rossi e spumanti della casa Enò

Menù alla carta settimanale 4.01/ 11.01 2010



Presso il Libero Emporio Gatronomico Enò, Torino, via Galliari 12/L Torino è possibile cenare con menù alla carta curato dalla Chef Claudia Villarroel. Gradita prenotazione al mio n. di cellulare
3466623044

Novità settimanali:

1. Tortino di Alici
2. Crudo di Parma con salsa al formaggio e pane Carasau
3. Crema di patate e porri
4. Ravioli di carciofi burro e menta
5. Risotto alla Mantovana
6. Arrosto di maialino ai capperi
7. Manzo ripieno al forno in salsa di prugne
8. Piccola pastiera napoletana
9. Creme brulè al pistacchio
10.Boulette di bietole

giovedì 18 settembre 2008

mercoledì 28 novembre 2007